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梅干し☆完成
6月にせっせとしこんだ梅
FullSizeRender.jpg

1か月と2週間くらいで、すべて干されて梅干しになりました。

写真だとほとんど違いがわからないけれど、
こちらが最初に仕込んだ梅の干したもの。
FullSizeRender.jpg

そして、いままだベランダにこの状態になっているのが
冒頭写真の赤いふたの瓶に入ったもの。
IMG_0933.JPG

どれも塩分は12パーセントで、どれも同じように洗って
瓶またはジップロックに漬けたのですが、出来上がりの色や
皮の厚さに違いが出ています。
それはきっともともとの個体差だと思われ、初心者は大きい梅を
買ったほうがいいという意味を再確認しました。

大きくても小さくても種の大きさってほぼ一緒なので、
元から大きい梅のほうが、肉厚というか、果実感があるんですよね〜。

もうこれで6月からのつくりものが一段落してしまったので、
今度は、別の果物使って、酵素ジュースに再チャレンジかなーと
思っています。
2015.07.21 Tuesday * 16:46 | ひとりごと | comments(0) | -









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